Pues cuidar niños se llama au pair, pero el cuidado de ancianos se llama haushaltshilfe für demenzkranke menschen, yo estoy buscando trabajos asi y la verdad que va rapido, eso si, tu aleman debe de ser muy fluido, si no, sera imposible.
Para eso hay agencias, la mas seria que he encontrado fue esta zentrale auslands und fachvermittlung(ZAV) y ami en menos de un mes me han ofrecido 2 puestos, lo que pasa que de momento no puedo irme a alemania.